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                       HERBALIZE YOURSELF!

★ハーブを使ったクラフト類の紹介と作り方 ・・・ポプリ
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                           2005/5月
大阪のKei
ちゃんからのメール
最近ハーブのオレガノ、イタリアンパセリ、バジルなんてものを
家で育てちゃってんだけど、伸びて伸びて・・・・。
なんかいい使い方ないもんかね??
バジルはかろうじでスパゲティなんかに混ぜて使ってるんだけどさ。。。
Mintちゃんからのお返事
オレガノ、イタリアンパセリ、バジルは
パスタに混ぜたりするのが大正解だよ!その他に

●オレガノはトマト料理に合うよ!
それから、ハンバーグにも刻んで入れてみて!
油の消化を助けたり、整腸作用があるんだよ。
花はピンクだからお皿に飾ってね。
 

●バジルはペースト状にしておいて、
瓶に入れておけば冷蔵庫で保存できるよ。
朝のパンにぬって、その上にチーズをかけて焼いて食べなよ。
それ以外にも、ナスにのせて焼くとか、肉や魚を焼くときに使うとか、
ジャガイモにかけるとか!ペーストは、何にでも合うし、
あればさっと使えてとっても便利だよ。作り方は下を見てね!


 



ハーブに関する事、商品に関する
ご質問やアイディア等、メールにて
何でもご相談ください。
 
ペーストの作り方☆
・みじん切りしたバジル(60枚)
・オリーブオイル(1カップ)
・塩コショウ(少々) 
・ニンニク1かけ 
・松の実大さじ2
・パルメザンチーズ大さじ3

上記のチーズ以外の材料をミキサーで混ぜ、
滑らかになったらチーズを加えて更に混ぜてね。
緑色のジェノバペーストという物が出来ます。
保存は冷蔵又は冷凍庫でね!

 
 イタリアの写真 イタリアの野菜市場の様子(スナップ)等、
5月の視察時に撮影した写真をいくつか公開しま〜す。
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    畑の様子 8月のハーブ畑の様子をご覧下さい。
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